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Sanduíche de biscoito com sorvete de coco UBERABA

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Ingredientes

16 biscoitos tipo cookies de chocolate
1 pote de sorvete de coco Uberaba

Calda
100ml de creme de leite fresco
150g de chocolate meio amargo picado
25g de manteiga
2 colheres (sopa) melado de cana

Preparo
Deixe o sorvete fora do freezer por uns 10 minutos ou até que fique maleável. Coloque meia bola de sorvete entre dois biscoitos, aperte ligeiramente e coloque em um prato no freezer. Repita o processo com os biscoitos restantes. Enquanto os sanduíches gelam, prepare a calda: em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e junte o chocolate, a manteiga e o melado. Misture bem e retorne ao fogo bem baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura começar a engrossar. Retire do fogo e reserve. Sirva os sanduíches com um pouco de calda de chocolate.